Chutné recepty s kávou: Zaujmite netradičným menu

Steak s kávovou omáčkou

Potrebujeme:

  • 4 hovädzie steaky
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 50 ml silnej kávy
  • 100 ml mlieka
  • Čierne korenie
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 100 ml červeného vína
  • 80g masla
  • Soľ

Postup:

Steaky z oboch strán osoľte, okoreňte čiernym korením a potrite pretlačeným cesnakom. Nechajte odležať asi 15 minút. Na panvici nechajte roztopiť maslo, opečte steaky z oboch strán a odložte bokom.

Do výpeku pridajte silnú kávu, červené víno a kukuričný škrob rozmiešaný v mlieku. Nechajte omáčku chvíľu povariť, kým bude mať správnu hustotu a všetky chute sa pekne spoja. Steaky podávajte s kávovou omáčkou, volským okom a ryžou.

Pečené kávové kura

Potrebujeme:

  • 1 veľké naporciované kura
  • 3 ČL hnedého cukru
  • 2 PL ryžového octu
  • 1 PL olivového oleja
  • 3 PL sójovej omáčky
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 1 šálka silnej kávy
  • ½ šálky kečupu
  • ½ šálky vody

Postup:

Všetky ingrediencie okrem kuracieho mäsa dajte do jedného hrnca, premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa omáčka zredukuje asi na polovicu. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálila. Hotovú omáčku odstavte z ohňa a nechajte asi 20 minút chladnúť. Potom do omáčky pridajte kuracie mäso a nechajte 30 minút marinovať.

Po polhodinke preložte mäso aj s marinádou na plech (môžete ho vyložiť papierom na pečenie) a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175°C asi na hodinku. Počas pečenia mäso aspoň 3 krát podlejte.

Vegetariánske čili s kávou

Potrebujeme:

  • 1 plechovku nakrájaných paradajok
  • 1 cibuľu
  • 1 žltú papriku
  • 3 čili papričky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 plechovky červenej fazule
  • 1 PL olivového oleja
  • 3 kocky kvalitnej horkej čokolády (85% obsah kakaa)
  • 1 PL čili prášku
  • 2 a ½ ČL rasce
  • 1 a ½ ČL sladkej papriky
  • ½ ČL koriandru
  • 1/8 ČL škorice
  • 1 ČL oregána
  • ¼ ČL soli
  • 1 PL melasy
  • 1 ČL jemne mletej kávy

Postup:

Na olivovom oleji opražte cibuľku, po chvíli pridajte prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú žltú papriku a čili papričky. Pridajte všetky koreniny spolu s mletou kávou okrem oregána a soli a ďalej opekajte asi jednu minútku.

Pridajte paradajky a keď sa prehrejú, pridajte aj melasu, čokoládu, oregano, soľ a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte prepláchnuté fazule z konzervy a povarte ešte asi 15 minút. Podávajte so strúhaným syrom a kúskami avokáda.

Tak čo poviete, vyskúšate najbližšie takéto lákavé recepty s kávou?

Zdroje: foodfromportugal.com, geniuskitchen.com, ineedcoffee.com

04marec
2019
  • 54
  • 0
Category: Blog

Pridať komentár

Snažíme sa pravidelne prinášať novinky zo sveta kávy

Prihláste sa do newslettra plného kávových špecialít